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主料:五花肉、春笋、辅料:大料瓣、辣椒、 [复制链接]

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离线终偎膳铺
 

主料:五花肉、春笋、辅料:大料瓣、辣椒、葱段、姜末、调料:食用油、酱油、老抽、料酒、腐乳汁、冰糖、盐制作:大春笋一个剥去外皮,清洗、竖着切成长块,开水加点盐将笋煮一下猪肉切成大厚片,用姜末、胡椒粉、酱油、料酒、少许食用油腌渍、抓粉芡拌匀。放食用油,大料瓣、辣椒,将肉片放入,然后翻炒肉片,看见肉片边缘略有黄色,倒入老抽,翻炒至上色均匀,倒入料酒继续翻炒,盛出来备用,刷干净锅,放食用油,将笋块放入,放酱油、老抽、料酒、腐乳汁、葱段翻炒,放盐、开水稍炖一会,看到汤汁不多时,放入炒好的肉、冰糖,收汁。盛入盘中即可高佣联盟
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