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6688元一桌!中国最大网红卖年夜饭,瞬间被抢空,凭什么? [复制链接]

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      年夜饭又进入预定高峰了,很多人恨不得已经提前一个多月定好了位置,有的人已经连续很多年在餐厅吃年夜饭了。
      
      今年,北京的年夜饭又多了一个超规格选择,上了热搜,“故宫年夜饭每桌6688元”!
      

      
      没想到,去年这个时候是故宫近百年来首次开放夜场,今年就可以进宫吃饭了!或许这也是全世界第一个搞“年夜饭”的物馆。
      
      宫里头,年画,
      

      

      
      清朝皇室风味何解?
      
      饺子肯定得有,北方人逢年过节都吃饺子,除夕夜还要在一个饺子里包一枚硬币,谁能吃到,谁就能在新年走大运,宫里也这么玩。
      
      清朝皇室属满族,来自东北,菜以蒸、炖、烀为主,解密清朝宫廷宴的节目拿出了“宫方”证据,东北菜中的灵魂——炖酸菜赫然在目!
      

      
      自从2019年故宫灯会,到今年的年夜饭,故宫的惊喜确实一个比一个大,关注的人越来越多,名副其实的中国超级网红、IP王!
      
      01
      
      下1次雪能上3个热搜,朋友圈“盗图”必选,全世界仅此一家!
      
      现在的故宫到底有多火呢?
      
      远了不说,就说2019年吧,从小往大了说!
      
      “盗图”发朋友圈,不能算完全意义上的贬义,毕竟美好的事物,大家都喜欢分享。
      
      2019年初和年尾,北京下雪,故宫的雪景就多次出现在刀哥的朋友圈里,意外出现迷之重叠。不知道是谁盗了谁的图,也可能都是盗的!
      

      
      要是能亲临现场摆拍一个,那才是极好的。
      
      2019年,故宫上了很多热搜,不管是微的热搜,还是百度的热搜,还是其它什么热门。
      
      12月16日,北京的雪很给力,下的也不小。这天故宫闭馆,前一日还表示如果真下了大雪,肯定在微上晒雪景照片。
      
      当天一大早,一帮网友就开始催更。
      

      

      

      

      
      还有什么?
      
      2019年初,故宫94年来首次开放夜场,瞬间登上热搜。
      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      
      02
      
      接地气、有人味!老古董变年轻了
      
      过去的故宫,很多人看完一遍就不想再去第二次,现在是逛完一次过不久还想再逛,这是最近六七年来故宫最明显的变化。
      
      为什么?
      
      因为故宫越来越接地气了!这里的接地气指的是与大众的距离越来越近了,原本高冷、自封、与世隔绝的紫禁城,越来越有“人味”了。
      
      1、做文创IP,故宫返老还童。
      
      600岁的IP,价值到底有多大?且不说故宫每年到底赚多少钱,钱怎么花、怎么分,故宫应该有养活自己的能力,关键是得有搞定80后、90后和00后的能力,因为这些人才是参观物院的主力。
      
      这得需要新方法!而这一切都是从故宫文创开始的。
      
      文创,文化创意。2013年8月,故宫第一次面向公众征集文化产品创意,举办了一场以“把故宫文化带回家”为主题的文创设计大赛。
      
      此后,“奉旨旅行”行李牌、“朕就是这样汉子”折扇等各路萌系路线产品使600岁的故宫变年轻了。
      

      

      

      

      
      第一季播完,故宫承包了各种热搜。
      

      

      

      
      2019年,故宫接待观众数首次突破1900万人,成为世界上参观人数最多的物馆;开放面积已经从2002年时候的30%扩大到现在的85%以上;故宫186万件文物,展出比例虽然还只是个位数,但已经从不到3%增加到接近10%。
      
      这是如何做到的?
      
      2016年,由单霁翔监制的纪录片我在故宫修文物在央视纪录片频道播出,尽管距离现在已经时间不短,但现在看依然很打动人。
      

      
      他们每天在故宫里,清理各宫各院大大小小的仓库,对各种文物进行清点、记录、整理、重新入库,对于破损、损坏的文物,也要分门别类进行修复,钟表、字画、木器、雕塑、陶瓷器皿等等,明确分工,每个人都不敢有一丝一毫的马虎大意。
      
      材料就是一个大难题,比如修复字画,可能为了找一张宣纸,就要耗费很多时间。
      
      修补木器的师傅,要自己去山上找漆树割漆,自己调漆、调色;修补雕塑的师傅,时常需要自己雕刻,修补残缺的文物。
      
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      3、借热点,讲讲过去皇宫里的事
      
      在2012年的时候,有一部大型纪录片作品故宫100,讲述了100个故宫里的历史故事,其实也挺有意思。但看完也就完了,并没有什么强烈的感觉。
      
      2020年,借着年味,从元旦开始,故宫和腾讯出品的视频节目故宫贺岁开播了,有主持人窦文涛,有故宫的专家,还有做客嘉宾,谈话的节目形式,给观众讲皇宫里过春节的习俗,引导观众达到认知。
      
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      整个过程中,不光是听故事,其实也能照见民间的一些习俗、传统,也有社交,有职场,有权术,有家庭。
      
      比如第一期节目里,讲到了乾隆皇帝在春节的时候,在乾隆潜邸重华宫和亲近的大臣喝茶对诗。第二期就讲到了宫里的年夜饭都吃什么,还提到了东北炖酸菜。
      
      有人说,这才是真正的故宫的节目,和上新是完全不同的风格。当然,两档节目的尽管都是为了让大众更了解故宫文化,但一个是让故宫文化走入寻常百姓家,另一个则是应年景的节目。不过,只要看着爽而且有收获,就足够了。
      
      因为故宫不仅仅是一个景点,能够真正把故宫所承载的文化、历史、传统、传承展现给更多人,才是故宫作为物院最大的意义所在。
      
      03
      
      故宫模式能复制吗?
      
      故宫的模式能不能复制?
      
      其实,故宫无论是打造IP,还是做文创产品,还是在文化旅游产品上的颠覆创新,就像故宫的新媒体负责人曾经说的那样,故宫这些年最大的改变是心态和思维方式更开放了。
      
      故宫在不断接近和吸纳年轻群体,因为很快旅游市场就将彻底由80后、90后人群支撑。
      
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      故宫的成功或许不能复制,但理念是可以借鉴学习的。
      
      当然,有不少人说故宫能“返老还童”,还是依托“故宫”这个IP,这个活招牌。
      
      但首先故宫本身作为景点来说,游览体验在持续提升,公共设施越来越完善,比如互联网票,增设游客休息区,公共厕所数量增加等等。
      
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      可不是卖个萌就能卖10多亿。
      
      刀哥结语
      
      过去故宫只出现在各大黄金周假期的新闻里,游览的人不少,但总显得那么高冷,顶着“中国必去的景点”的名声,吃老本。
      
      现在的故宫,才是真正靠实力说话,用产品征服游客。
      
      因为,自然流量总有枯竭的一天,红利也最终会消退,只有产品过硬才是品牌生存之道。
      
      
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